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【原】葡萄干 (2)

来源:用户 收藏 编辑:从大磊

  2113最近,我喜欢吃葡萄干。它的味道有的酸,有的甜,5261有的还有些苦,真是酸酸甜4102甜1653好滋味。有人喜欢吃干一点的葡萄干,有人喜欢吃软一些的,有人喜欢吃糕点之中的,也有人喜欢把葡萄干泡茶喝。而我呢,则喜欢把它放进嘴中,使它慢慢地变软,细细品尝它的美味。  这种味道,值得一提。因为长时间放入嘴中,会使它那原本粗糙的外表变得光滑,还有着一丝丝甜味,让人感觉十分舒适。而且放长久之后,它就会软化,它的皮还会自动脱落。这个时候再吃,让人感觉到很甜很甜,但又使人感到甜而不腻,特别爽口。因此,我吃葡萄干时,嘴角总会挂着一丝微笑。  我一边慢慢吃葡萄干,一边细细品尝。在吃的过程中,更学会了:化苦为酸,化酸为甜。人生中有许多酸酸甜甜的事情。酸了、苦了就会难受,有时候还会放声大哭(大家别笑,其实哭没什么的,哭其实是最好的一种发泄方法)。虽然风雨过后总会有彩虹,但是难道我们就不能在风雨时给我们找一把伞吗?所以,我们都要乐观地把酸酸苦苦的事情化为甜甜蜜蜜的事情。人世间的不如意有很多,但一切最终都会化为乌有,开开心心的面对每一天,留给我们最多的就是快乐了。所以,要乐观,乐观的面对每一件事,你的世界就会快乐。  好了,不再多说了,继续品尝葡萄干了!www.179s.com防采集请勿采集本网。

其它功效;

1.提高人们身体的代谢机能。

葡萄干具有以下功效 1.补血气 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。 2.防止冠心病 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。 3.缓解神经衰弱

2.快速地消除疲劳。

葡萄干的营养价值非常高,它的主要成份为葡萄糖;葡萄糖在体内被吸收后,立刻就会变成身体所需要的能源。葡萄干也含有非常丰富的铁,所以它对贫血症状也很有功效。其中的一种为多元酚。葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分,所以想多摄取多元酚

3.消除多余的脂肪,使血流畅通,偏高的血压降低,血压归于正常。

独立包装的葡萄干保质期一般十二到十五个月左右;散装的葡萄干保质期一般是半年左右。葡萄干要在密封状态下置于冰箱冷藏室中保存。 所以还是建议亲亲您不要吃啦

4.消除肥胖。

干果制作大全之 葡萄干 的做法及制作方法详细介绍 葡萄干 配料:葡萄。 葡萄干 制作方法:1.原料选择:制干的葡萄应选择皮雹果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成

5.使胃肠机能转好,缓解便秘。葡萄富含多种氨基酸等人体必需营养元素,适量食用能调治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、关节痹痛、神经衰弱及贫血等症。实验表明,从葡萄籽中提取的葡萄籽油,对动物可以起到润肠通便功效。但是葡萄干中含籽比较少,而且有些人食用葡萄干过量“易生内热”,反而会加重便秘。

含有。葡萄中含有草酸钙。 葡萄干的热量表(每100克) 热量(大卡)341蛋白质(克)2.5脂肪(克)0.4碳水化合物(克)83.4膳食纤维(克)1.6维生素B1(毫克)0.09维生素C(毫克)5钙(毫克)52磷(毫克)90钾(毫克)995钠(毫克)19.1镁(毫克

3大特效

葡萄干又香又甜,是很多人都喜爱的干果。葡萄干营养丰富,许多营养高于葡萄,每天吃一把能很好地改善贫血。

食用指南;

食用方法:生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。适用人群:适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。

优点。葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。

禁忌人群;患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

食物相克;服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

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葡萄干怎样保存,可以放2113多久?1.葡萄干相对湿度5261平均约为50%。葡萄干本身所含的水4102分在15%至18%左右,如1653受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时,就会在表面结成“糖晶”,虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质,但是在感官上却打了折扣。2.葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下,才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。3.如果经过拆封,在短期内无法使用完毕,请放在冰箱或冷藏箱内保存,才不致使品质受到损害。5.贮存的温度如果高于26℃,数月后就会发现蛀虫生长,  一、葡萄干的2113保存与加工前处理5261  1.葡萄干相对湿度平均约为410250%。葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右1653,如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时,就会在表面结成“糖晶”,虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质,但是在感官上却打了折扣。  2.葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下,才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。  3.如果经过拆封,在短期内无法使用完毕,请放在冰箱或冷藏箱内保存,才不致使品质受到损害。  5.贮存的温度如果高于26℃,数月后就会发现蛀虫生长。  二、为什么烘焙使用的葡萄干需要先做浸泡处理?  1.葡萄干本身所含水分一般在15-18%之间,而出炉后面包内部的水分则为34%左右,如果葡萄干在使用前不经过浸润处理,则在烤焙过程中葡萄干会吸收面粉里的水分,使出炉后面包内部水分在30%以下,因为水分不足,面包的组织粗糙和松散,尤其干燥老化较快。  2.蛋糕方面,如果未经浸润处理,出炉后的蛋糕,切片后在葡萄干的周围会形成空穴,使整个葡萄干从蛋糕内部掉落,这也是未经浸泡的葡萄干吸收面糊周围的水分而形成的空穴,同样使蛋糕组织粗糙而干燥。  3.浸泡葡萄干的水温最好在27℃左右,正常的浸润方法是用与葡萄干等量的水,与葡萄一起放在有盖的容器中浸润二十分至三十分钟,时间长短视葡萄干的度而定,然后把水过滤,把浸润后的葡萄干放在过滤筛网上,覆以湿布可继续放置二至四小时再予使用。  4.葡萄干在浸润时最好能吸收到7-12℃的水分。  5.如果使用水温太高或是浸润时间太长,由葡萄干内释出的糖分增多,而且表皮易破裂,在加工时易于破碎。葡萄干是当今市场上唯一能经得起浸泡二不易破碎的葡萄干。  三、如何作出与众不同的葡萄干面包?  葡萄干除上述使用清水浸润外,还可有多种浸润方式,如:  1)使用朗姆酒或白兰地酒浸润(剩余酒可重复使用),做出来的面包欧式十足;  2)使用稀释烘焙专用三花全脂淡奶浸润;或使用咖啡汁浸润;  3)使用可口可乐或雪碧等碳酸性饮料浸润。这样无论浸润何种液体,都可使美国加州葡萄干具备该项液体所应用的风味,致使美国加州葡萄干风味更加独特,口感更具多元化,散装的葡萄干一般不能2113超过15天。长时间5261存放,会导致葡4102萄干变质。葡萄干贮存有两个1653优势:葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成 分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。本回答被网友采纳,葡萄干保存不当就发粘变黑,教你一招,存放一年不会长霉发粘,内容来自www.179s.com请勿采集。

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