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地摊老板3款炸串酱料配比免费公开,摆摊必学

来源:用户 收藏 编辑:杨丽

飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e313333373936331号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。 甜辣面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。其实我也在找~刚才看到这俩种都不错可以试试看~如果你有好的也可以教教我~互相学习嘛,飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,62616964757a686964616fe58685e5aeb931333262346537芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。 甜辣面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。其实我也在找~刚才看到这俩种都不错可以试试看~如果你有好的也可以教教我~互相学习嘛~~本回答被提问者采纳,特鲜1号1包是多少克,买现成的辣酱加些孜然粉,炸串好吃全靠酱料,公开我的秘制调料配方www.179s.com防采集请勿采集本网。

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整体整理时间较为仓促,有错误的地方大家多多包涵。有需要其他方子的可以私信,看到就发。酱料分为三个口味,原味,香辣和酸甜,以下为具体配比:

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特别提示:干淀粉30g,加120g水稀释成水淀粉,水不小心加多了,太浓稠可适当加水稀释,酱料可以存放半个月,做好后取每天用量,冰箱保存!

可以去专业小吃学校学习。

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 惜天 关注 在夜市套圈这种地摊往往是在夜市的一个小角落,甚至是各种犄角旮旯,但是他们的摊子前人从来不会少,甚至比处于夜市最繁华的地方人还要多,我不知道大家去夜市是否会玩一玩套圈但是我是每次去都会玩一玩。 至于套圈的摊子为

用料  甜面酱4勺左右    孜然32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333365656466粉1勺    五香粉1勺    水适量    油2勺左右    炸串酱的做法  1.甜面酱兑水稀释,不要太薄,一定要加水稀释!   2.在稀释的甜面酱上加入五香粉和孜然粉,不要搅拌!3.开锅烧油!烧热后浇在五香粉上!开始搅拌!油太多了的话会很油腻!拓展资料:用料  面粉    150克    油       2勺    水       适量    盐       一小勺    葱       1节    姜        2片    八角     1粒    花椒    6粒    果酱      适量    甜面酱    2勺    辣椒油   1.5勺    蘑菇      一块    茄子     1个    鸡胗    4个    鸡心    8个    鸡肝   2个    鸡胸肉 1块    炸串的做法  1.面粉加水顺一个方向搅拌均匀后,再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时备用。不能太厚,要稀一点。2.把鸡胗,鸡肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入锅中加水煮15分钟,出锅备用。3.把所有材料切片串竹签。4.甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。5.刷面糊,进油锅,油温在140度左右,正反面共3分钟左右。6.炸好出锅啦,炸货的酱感觉就是甜面酱+海鲜酱+辣椒混合成的 0.0.。。,甜面酱2113材料甜面酱3大匙,5261蕃茄酱1大匙,红葱4102头20公克,蒜泥16531小匙回,细砂糖答1小匙,水2大匙,沙拉油2大匙做法1.红葱头去皮剁碎备用。2.热锅,倒入适量沙拉油,以微火爆香红葱头碎,至红葱头碎呈金黄色。3.加入蒜泥略炒香,再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。本回答被网友采纳内容来自www.179s.com请勿采集。

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