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深圳熟食柜台哪家的品牌知名

来源:新浪爱问 编辑:吕秀强

商场楼面管理的日常工作规范一、工作总要求及职责简介1、工作要求当班时间内在办公室停留时间不超过30分钟(接待顾客除外),严格按照公司“流动式管理”要求进行工作,至少70%以上工作时间在现场巡视,指导、安排、跟进所负责区域的各项工作。2、工作职责简介(1)自营组①督导柜组人员贯彻公司各项制度,执行有关操作规范,传达公司促销活动和促销信息,提供优质服务;全面掌握柜台业务,熟悉商品知识及业务环节,监督检查柜台各项记录是否齐全,填写是否规范、完整;②掌握本柜台销售情况,及时向商品课主管反馈信息,提出意见、建议。确保柜台无假冒伪劣商品、无积压、无过期、无脱销现象;③负责本柜组人员的排班、考勤工作了;监督检查柜台人员的工作表现,关注柜台人员工作热情,为业绩报告书打分;④协调营业过程中出现的服务矛盾,妥善处理现场各类突发事件,维持正常的营业秩序;⑤不断对营业员进行商品知识、业务流程、服务技巧、服务意识的培训和指导;⑥组织柜组人员做好柜台内环境卫生及安全防火、防盗工作。(2)专柜组①掌握本部门各专柜销售情况,及时向商品营业课主管反馈信息,提出意见、建议;②每日抽查专柜商品断缺货情况,确保货源充足;③审核各专柜人员排班表;④监督、检查各专柜商品质量和价格,确保专柜按合同要求经营;⑤检查柜组各项质量记录是否及时、准确、清楚,监督、检查柜组现场纪律、环境卫生、标识、陈列和接待服务情况;⑥协调营业过程中出现的服务矛盾,妥善处理现场各类突发事件,维持正常的营业秩序;⑦处理顾客投诉及商品退换;⑧负责领用各种办公用品。二、岗位工作分类—内容1、人员管理(1)办理人员的上岗、离职手续。对员工的上岗、日常表现及辞退等提出建议和意见;对专柜新人员需做好人员面试及相关资格初审工作(严格把关);对新员工学习、适应新岗位情况进行重点关注,做好教练安排(发挥以老带新的帮带作用)并及时验证;协助分部做好人员的筹备工作;安排好人员交接,保证各柜台工作的顺利开展。(2)负责分管区域人员的排班或排班审核、考勤、业绩评价。①排班要求:综合考虑分部总体工作要求合理安排员工作息,保证柜台工作的顺利开展;认真审核、做好排班表,每周申报1次;周一—周四日常排班为早班、中班、晚班三制,15:00交接班,上班期间安排30分钟吃饭时间,中餐:11:00-12:00,晚餐:17:00-18:00;周五、周六、周日及节假日销售高峰期为早班、中班、晚班3班制,中班在11:00及18:00交接班,上班期间不安排吃饭时间。②业绩评价要求:日常及时关注员工的工作表现,及时予以指正,并记录在员工业绩档案中,月底汇总填写综合评e799bee5baa6e78988e69d8331333361303132价意见,要求:公正公平,实事求是,奖惩分明。诣在指出优缺点,提出改进项,并尽量及时与员工沟通反馈,帮助员工改进不足,争取更大进步。(3)督促、检查、跟进员工的到岗、离岗及岗位表现情况。检查员工是否按规定的班次到岗,有无迟到、早退、上错班、病假、事假等缺勤现象,并做好人员缺岗时的补位工作;检查用餐期间各岗位人员分配是否合理(应注意客流情况,以顾客为中心,有顾客先接待顾客。各柜台应提前安排营业员轮流就餐,就餐时间每人不得超过30分钟,原则上每个柜台、每个区域留人数不少于少数,收银员吃饭时间每个楼层同一时间内只能关闭一个收银台,就餐人员应在《就餐时间记录本》作好记录,须在规定就餐时间内就餐,员工超过时间或未能在规定时间内就餐需报管理人员,否则按擅离岗位处理)工作期间至少60%以上工作时间在现场巡视,在巡视检查及顾客意见调查处理中,对营业员的突出表现或违纪行为一经确认,必须予以加分或扣分。依据:《开具加(扣)分通知单规范》、《营业现场管理考核》、《出勤与业绩报告书》、《职工奖惩条例》。注意事项:对不服从管理拒绝签名的违纪人员,应根据情节对其加倍扣分;对不能确定的问题,应先填写扣分(违规处罚)单,经请示商品营业课主管后再作决定;加(扣)分单一式两联,一联分部自存,一联交当事人。(4)识别本区域培训需求,为分部年、月培训计划的制定提出建议和意见并跟进本区域内培训计划的具体实施;要求:及时征集员工意见,评估、跟进验证负责区域员工工作状况及学习进度,须重视培训并将培训工作贯彻到位。(5)关注每位员工,树立起“公仆”意识,及时与营业员沟通,适时给予其指导、帮助、鼓励;与一线营业员建立良好的沟通关系,工作中以身作则,具有“公仆”意识,尊重、信赖、善待每位员工,帮助员工解决问题,通过有效的激励最大限度地激发员工积极性、创造性及工作热情;及时将员工意见及工作进展情况反馈上一级管理人员,作好上传下达工作;不定期进行员工意见调查,协助分部做好员工座谈会、每半年1次的集体活动相关安排工作。2、商品管理(1)自营商品管理质量、价格熟悉《商品质量价格检查规范》,采用定期覆盖式检查、每日巡视随机抽查方法对各柜台营业员对本柜商品的自查情况进行抽查,对品管部发现问题进行跟进整改,以保证所售商品的质量。配合品管部督促、跟进员工采价工作,根据售价的变动及时对商品陈列位置作出适当调整。价格牌检查内容:须使用商场统一印制的经深圳市物价局批准的价格牌;严格执行明码标价制度,做到价牌价目齐全、标价准确、一货一牌、货牌对位、标示醍目,价格变动时应及时更换,降价商品须注明原价、现价及降价原因;原则上需电脑打印,特殊情况下,经楼面经理批准可手写,但字迹须清晰、工整、不得涂改;价格牌边缘卷曲、折皱、表面残旧应立即更换。公司五项承诺之一:反假、打假、不售假公司五项承诺之一:价格不高于同类商场品种及时关注市场信息及顾客意见,对新品种的引进提出建议,并组织员工对新品种作重点推荐。货源A、日常:每日对前一天各大类销售位于前50名的商品货源进行重点跟进,一一落实货源;检查柜台调拔开单和直接柜商品开单情况是否合理,要求早班员工必须将手工补货本于12点前交到理货区,同时至少抽查其中一个柜台的申请是否合理(须周期覆盖),直送柜订单是否有漏订现象(要求以订货单的商品对照实物检查陈列是否丰满、不缺货不断货,检查该柜员工电话订货记录)B、重大节假日:①在现场增加临时周转仓,提前10-20天对现场、周转仓的存货、积压货进行清理,根据去年同期存货陈列情况调整目前陈列货位;②调整现场陈列布局,将货架应节商品扩大陈列面,安排在黄金位置陈列;③淘汰、缩减非应节商品—需提前1个月各分店和统配中心召开协调会,将品种统一安排;④生鲜蔬果水产类、冻品需重点跟进设备、货源,由统配和现场安排专人负责,如冻柜、充气水池、后备供货商等;⑤现场安排专人跟踪直上柜货源,提前10-20天将直上柜畅销商品的下限放大,保证节日货源;商场根据实际销售情况修改、放大畅销商品的调拔上、下限,以保证调拔量充足;⑥由专人每天查询仓库调拨商品的畅销商品的库存情况(可重点查询前一天按大类销量排名前50名商品),将短缺情况于当天反馈统配;⑦由专人每天打印直上柜商品缺货表,对缺货情况进行调查、补货;每天跟踪了解直上柜商品订货单供货商送货情况,并根据节日销量对订货数量及时进行修订;⑧节前10天每天派1-2名员工到周围对比店采价及观察畅销商品货源情况。(2)专柜商品管理质量、价格、标识、陈列①新商品上柜验收:对C类专柜及部分A、B类(进口化妆品、进口钟表、进口鞋类)新商品上柜须按30%比率进行抽查;②日常监督抽查方法:定期覆盖式检查:对A类(国际品牌)专柜商品每3个月抽查1次;B类(国内著名品牌)专柜中的重点商品每2月抽查1次,非重点商品每3个月抽查1次;C类(一般品牌)专柜商品每1月抽查1次,每次抽查3-5个品种。另注:对档口熟食、现作食品、蔬菜、水果、鲜肉禽等柜台商品每日均需巡查(每日检查不少于6次),国家公布的免检产品一律免于检查。每日巡视检查:每日巡视中的随机检查。③问题处理方法:严格按照《不合格品处理程序》、《质量管理规定》、《物价管理规定》、《商品标识规范》处理。对出现问题的专柜,分部管理人员应根据情况对相应供货商下发?质量不良通知单?,对涉及处违约金的不良单须经品管部门部长审核。超范围经营控制对分管区域专柜的合同及附件要熟悉,通过对新商品上柜抽查、现场随机抽查进行监督,通过对员工培训、供货商品强调相关规定进行纠正。货源管理①日常管理:每周检查2次重点专柜(经常发生断货)的账本或《缺断货登记本》,及时督促专柜补货。非重点专柜按覆盖检查计划每月检查1次。《专柜商品日常管理规定》②换季期间、销售旺季货源管理换季期间一般指3-4月、8-9月、10-11月销售旺季指“五一”、“中秋节”、“国庆节”、元旦前半个月到节日结束;春节前1个月至元宵节,换季期间;销售旺季前15天专门培训《专柜货源节日跟进办法》,晨会强调,全员动员,要求各柜备足货品,跟紧补货工作,有困难的应及时上报楼层管理人员;每周须到主要竞争对手处进行1次调研,比较至少5个相同专柜的品种,填写《专柜品种调查表》,于1个工作日内口头并书面通知或约见供货商,限其5个工作日内补充(业种认定不适合我商场销售的除外);检查专柜服装、鞋类断码、缺花色情况,每个业种每天至少检查5个专柜,1个月覆盖1次,记录在《专柜检查记录登记本》上,于1个工作日内口头并书面通知或约见供货商,限其2个工作日内补充;若逾期不补充,按合同第十二条规定处理,必要时将情况反馈招商业务分部催办,其书面通知保留半年,作为供货商评审(“3A”、调整、检讨结算条件等)的依据之一;对落实不了的货源问题及时报上一级管理人员或商场襄理处理,并将问题较严重的专柜及时反馈专柜业务分部;商品进场后,原则上不允许调出,确属需在更换调出时,须到楼层办理放行审批手续,否则追究专柜营业员责任(第1次扣当班营业员5分罚款10元,第2次扣10分罚款20元,3次以上予以清退);对货源跟进及时的营业员,基本无断缺货..www.179s.com防采集请勿采集本网。

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一般都是实行八小时制.主要工作就是负责在收货区拉货、仓库理货、为营业部找补货商品。

办理食品生产企业基本手续流程:1、学习《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》2、确定生产产品种类;3、确定对应种类产品执行标准;4、熟悉《食品生产许可审查通则》、对应产品审查细则;5、确定产品生产工艺流程图及操作规程;6、设计厂区平面图和设备布局图;7、施工与安装调试设备、化验室设备检定;8、试生产产品并进行检验;9、准备申请资料、各项制度和对应表格。相关规定如下:根据《食品生产许可管理办法》第十条 申请食品生产许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等,以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条 申请食品生产许可,应当按照以下食品类别提出:粮食加工品,食用油、油脂及其制品,调味品,肉制品,乳制品,饮料,方便食品,饼干,罐头,冷冻饮品,速冻食品,薯类和膨化食品,糖果制品,茶叶及相关制品,酒类,蔬菜制品,水果制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,可可及焙烤咖啡产品,食糖,水产制品,淀粉及淀粉制品,糕点,豆制品,蜂产品,保健食品,特殊医学用途配方食品,婴幼儿配方食品,特殊膳食食品,其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。第十二条 申请食品生产许可,应当符合下列条件:(一)具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。(二)具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(五)法律、法规规定的其他条件。第十三条 申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:(一)食品生产许可申请书;(二)营业执照复印件;(三)食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图;(四)食品生产主要设备、设施清单;(五)进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。第十四条 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可,还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。扩展资料:食品生产加工厂受监督检查事项:食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。除前款规定的监督检查事项外,保健食品生产环节监督检查事项还包括生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资质、从业人员健康管理、一般规定执行、禁止性规定执行、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况,以及食用农产品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存及运输者等履行法律义务的情况。餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333366303734护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。参考资料来源:国家食品药品监督管理总局—食品生产许可管理办法国家食品药品监督管理总局—食品生产经营日常监督检查管理办法内容来自www.179s.com请勿采集。

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