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猪头劈半机有哪些特点?

来源:新浪爱问 编辑:从大磊

从后脑中间劈开!整体做法如下:将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净。猪面朝下放砧板上,在后脑中间劈开,挖出猪脑,剔去骨头,割下耳,去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块,下巴切成三块,再放入大锅内,舀入开水(淹没为度),用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫。放入竹算垫底后,先将猪耳、嘴唇、鼻子,放在下面,然后把肉块(皮朝上)排放在竹算上面。再加绍酒、葱结、姜片、八角,盖上锅盖,用中火烧约一小时后,加入糖色、红曲粉,再盖上锅盖,烧五分钟,用小火焖至酥烂(约两小时),加冰糖屑、白糖,待卤汁收稠时,锅离火口,取出酱汁肉,皮朝上放在瓷盘中。食时切片后浇上卤汁即成(多余的卤汁留作下次用)www.179s.com防采集请勿采集本网。

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主料:猪头1个,(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克。做法 (1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但

猪头劈半机是利用液压原理设计的一种专门用于猪头的加工设备,它能够通过设备中的油缸带动刀架上下移动来使猪头劈半,在劈半的同时能够完整的把猪脑留出来。操作方便简单,耗电量小。

吧猪头放锅里加水,抹过猪头,烧开了打沫子,放炖肉料适当。加糖色,没有加老抽酱油。改小火到七分熟加盐,味精。用慢火炖能把头肉里的油炖出来。

猪头劈半机的劈刀,是经过特殊处理,耐用,不卷刃,外壳不锈钢他的外形尺寸为750*750*2000mm,操作方式为脚踏式操作,操作简单方便。设备接电就能够用,不需要什么技术,简单方便,还能够提高生产效率。

高压锅能炖烂?城市如果没这个条件,恐怕只有用斧子或者锯想办法把猪头肉切小后,再放煨子里煨,最好是用土煨子或火锅来炖,高压锅虽然容易压熟,但容易堵眼,有爆锅的可能.

我们吃到的猪头,都是两半的,传统的都是用手工劈的,随着技术的发展,出现了 一款劈猪头的设备,设备在把猪头劈成两半的同时,还能够完整的预留猪脑,每个小时能够劈260头左右,速度很快,同时设备的接触物料的地方采用了不锈钢材质,不会出现腐蚀或是污染的现象,还能提高工作效率。

一大圈里有一小圈(一定要足够小),小圈里有两个竖杠,然后在小圈上画两点,最后,分别在大圈的左右上方画两半圆。嘿,猪头搞定!

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